今天来给大家分享一下关于川菜菜单菜名大全的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
川菜的名字有哪些？
川菜的名称有:
1.麻婆豆腐:
麻婆豆腐，四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫，调料是豆瓣、胡椒面和辣椒面、酱油等。麻来自辣椒面，辣来自辣椒面。这道菜辣、鲜、香、辣、脆、嫩，使川菜变得麻辣。
2、川味猪肉:
川菜的地位很重要。川菜一直被认为是之一，是川菜的化身。提到川菜，一定会想到川菜。川味猪肉鲜美可口，是大多数人下一餐都会选择的菜。
3.鱼香肉丝:
鱼香肉丝是一道著名的川菜，咸鲜酸甜，富含葱、姜、蒜，其风味由佐料制成。这种 *** 起源于四川独特的烹饪鱼的 *** ，并被广泛应用于川味菜肴中。
4.水煮鱼:
水煮鱼又名江煮鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的名菜，属于川菜。最早流行于重庆渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。
5、夫妻肺片:
夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它 *** 精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。
川菜系列有哪些名字？
1、东坡墨鱼
东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山的一道传统名菜，以新鲜墨鱼为主要材料 *** 而成。这道菜的特点是色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，风味浓郁。
2.清蒸酱团
蒸酱团是四川乐山的传统名菜，属于川菜。做的时候是用江团鱼和火腿蒸出来的。菜造型美观，肉肥嫩，汤清澈可口。
3.粗牛肉
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道历史悠久的名菜。主要原料有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等。色香味美，入口顺滑，美味无比。
4、西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山的传统菜肴。从乐山大佛顺岷江而下20多公里，有一个千年古镇——五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人们就有吃豆腐的习俗，而真正让西坝豆腐出名的，是老字号“清源店”的第六代厨师杨俊华师傅。
5、东坡肘子
东坡肘子是四川省眉山市的特产和地理标志产品。东坡肘子的优点是汤乳，腐肉肘子，肉质细嫩，肉味醇厚，头有嚼劲，肥而不腻。
参考来源:百度百科-川菜
