今天来给大家分享一下关于放三四年的油还能吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
食用油三年后还能吃吗？
吃不下。食用油的保质期一般为18个月。3年后到期。禁止食用过期油或浑浊、沉淀、“辛辣”食用油。
食用油存放时间长了，可能会发生油脂酸败。而且食用油中含有一种亚油酸成分，容易与空气体中的氧气发生反应，称为“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应可产生小分子醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等具有特殊气味的分解产物，食用后易中毒。
食用油购买技巧
1.看包装:仔细查看小包装油的商标，尤其要注意保质期和出厂日期。千万不要买没有厂名、地址或质量标准代码的东西。
2、看颜色:一般优质食用油颜色浅，劣质食用油颜色深(香油除外)。油的颜色深浅也因其品种不同而略有不同，加工的劣质油比合格食用油颜色深。
3、看透明度:一般优质食用油透明度好，不浑浊。
4.找沉淀物:优质食用油没有沉淀物和悬浮物，粘度小。
5.看有没有分层:如果有分层，可能是混油。
食用油三年后还能吃吗？
食用油放了3年不能吃了。食用油的保质期一般为18个月，如果是密封包装开启甚至保质期更短。食用油对我们的影响可不止是调味，它还直接影响着我们的健康。所以建议不要食用过期的食用油。
食用油也称为“食油”，是指在 *** 食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
